Dr nauk o zdrowiu Grażyna Kozak posiada wieloletnie doświadczenie w obszarze zawodowym, w tym ponad 35-letni staż na stanowisku pielęgniarki anestezjologicznej. W swojej karierze zawodowej przeszła przez wszystkie szczeble rozwoju zawodowego od pielęgniarki dyplomowanej, pielęgniarki specjalisty, pielęgniarki koordynującej, pielęgniarki oddziałowej, pielęgniarki naczelnej do asystenta dyrektora ds. pielęgniarstwa. Całe zawodowe życie związane jest z oddziałem anestezjologii i intensywnej terapii. Świadczy także usługi pielęgniarskie w opiece długoterminowej i POZ. Jest nauczycielem kształcącym także inne grupy zawodowe: technik masażysta, technik higienista stomatologiczny. Pełniła także odpowiedzialną funkcję społeczną Przewodniczącej Sądu ORPiP w Łodzi. Aktywnie działała w obszarze kształcenia podyplomowego pielęgniarek i położnych oraz w Towarzystwie Pielęgniarek Anestezjologicznych.